Le domaine du Vieux Chêne

Installé depuis 25 ans sur les hauteurs de Saint Cirq Lapopie, j'ai fait le choix depuis deux ans de nourrir mes canards exclusivement avec des produits issus de l'agriculture biologique, sans traitements antibiotiques, le développement de l'agriculture biologique sur le département m'ayant permis de trouver plusieurs paysans pour me fournir. L'ensemble des ingrédients utilisés pour les préparations (porc, oeufs, légumes, vin, épices à l'exclusion du poivre noir et blanc) sont également issus de l'agriculture biologique et autant que possible, locale.

Nous élevons des canards de souche lourde, gavés à un age minimum de 16 semaines, pâturant librement l'herbe parfumée du Causse. Vous goûterez la différence !

Les produits Tous les produits sont détaillés sur les photos ci-dessus.